PIZZA SALVATORE CUOMO主辦的公司內比薩競爭

第13次PIZZA FEST pittsuafesuto

What's Pizza Fest和pittsuafesuto

薩爾瓦托雷科莫的比薩丟失pittsuaioro(比薩工匠),不能說。
從濕度以及溫度,布料的形成保持燒製,爐的狀態最佳的全部在比薩的味道連接。
比薩的建設抄寫工匠的心的鏡子。是味道用製造者的狀態變成的細致的東西。
在嚴格的指導下堆積經驗,經常和比薩用認真比賽相對…那個是薩爾瓦托雷的寶貝,"pittsuaioro"。
在薩爾瓦托雷科莫,每年在舉行斷定在全國起作用的pittsuaioro的頂點是的公司內比賽。

106名本年度的參加者總數

13th Pizza Fest Overview第13次pittsuafesuto召開概要

從10月到11月在各地舉行預選,取得全部勝利的pittsuaioro變成本選出場。
更進一步的鬥爭被在半決賽上展開,
7名贏得的精銳以頂點在決賽大會為目標。

召開概要

召開期間

預選會
2015年從10月到11月
半決賽
2016年1月
決賽
2016年2月

召開地方

決賽
PIZZA SALVATORE CUOMO永田町

參加資格

作為PIZZA審定合格者的。

比賽內容、審查方法

超過限制時間的情況失掉資格(審查對象外)。百葉窗審查。

預選會
印好,限制時間3分以內拿出1張指定比薩。
●瑪格麗特…使用的小馬茲瑞拉(博康奇尼起司)(意大利白幹酪)是3個。自己撕碎,裝點。使用INN過去(布料)是250g。
各小組的評價點上位者對四分之一決賽變成進入。
半決賽
印好,限制時間5分30秒以內拿出2張指定比薩。
●瑪格麗特
●marinara No.1…
純蕃茄醬·奧勒岡、蒜、蘿勒、鹽、油使用
評價點上位者進軍決賽
決賽
印好,限制時間8分以內拿出2張指定比薩,原創的比薩1。
●瑪格麗特 ●marinara No.1
●原創的比薩…
做不作為艱難的味道的原始物比薩。
3名上位在點數制變成表彰。

審查標準

味道、速度、外表、大小、溫度、裝點的平衡、烤的程度

第13次獲獎者是這裡

審查人

比薩瓦托雷 科莫

我們正在世界中的各種各樣的地方審查比薩大會,但是即使認定在哪裡審查了也要點一起。首先是布料的結果以及配料材的放法以及平衡。僅僅只是看了那個2分也馬上知道是否知道那不勒斯比薩的基礎。讓為了今後也是燒大量的比薩,什麼時候也能用什麼樣的狀況拿出最好的比薩以及為了能忠實做身體滲入基本。理解那裡,請越發列舉水準。在變得能鮮美地做marinara No.1了的時候,初次應該能去下一個大草原。比薩的配料材,平衡重要。思考那裡,不忽視基本,請又今後也是努力。期待。

Championship Finalists第13次決賽選手介紹

※刊登內容是2016年3月時間點的東西。

Result Announcement第13次獲獎pittsuaioro

本年度,3名pittsuaioro上位也從許多的參加者中決定了。
借這個獲獎的機會,期待著更進一步的技術提高和活躍! 請各位一定專程前往獲獎pittsuaioro的有的商店!!

Winner

齋藤直(saitounao)
PIZZA SALVATORE CUOMO&BAR新宿

2nd

和仁純平(wanijumpei)
SALVATORE CUOMO&BAR金山

3nd

橫田光章(yokotamitsuaki)
SALVATORE CUOMO&BAR武藏小山

※刊登內容是2016年3月時間點的東西。